2019/3/26付けの「山陽新聞」にお茶の記事が載っていました。
筆者は岡山県出身の民俗学者の神崎さんです。備中神楽の催事で神楽のいわれ等の話は何回かお聞きしました。
今回の標題は「四国の発酵茶」ではありませんか。私は、ここ10年くらいこの発酵茶を飲んでおります。上勝町の神田茶（じんでんちゃ）です。
後発酵茶(こうはっこうちゃ)といわれており、揉まずに漬け込むと書かれていまが、お茶の説明書には揉む時間は5分くらいと書かれていました。
阿波番茶、碁石茶＆石鎚黒茶についての記事が下記URLにあります。
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