2019/12/13

12月中旬。気温も上下していますが、段々と寒さが増してきています。これからの時期、足先が冷えると寝付かれません。入浴が結構早いタイミングなので、就寝するまでの時間で足先が冷たくなってしまいます。リカバリーとして、一昨年辺りから湯たんぽを使うようになりました。現役時代、年配の方達が「足が冷えて寝れん」という言葉を思い出しています。低温やけどには気を付けながら。

2019/12/02

中ぶりの渋柿を購入して干し柿に挑戦。今まで何度か挑戦しましたがいろいろでした。今回はネットで見た熱湯消毒を試みてみました。皮も初めてピーラーで剥きました。皮をむいた柿を紐に結んだあと熱湯に20～30秒くらい浸漬。その後1週間くらいは何もせず。表面が少し硬くなってきた段階で少し揉み解しました。2週間後の出来上がりが写真です。美味しそうな粉はふいていませんが、一個一個をラップで包み冷凍パックに入れて冷凍保存しています。